Desde Italia, por amor al Aceite 1881

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En SAT Santa Teresa no dejamos de sorprendernos por el interés que suscita nuestro aceite de oliva en todo el mundo. El ejemplo más reciente lo hemos vivido con un grupo de profesoras italianas, pertenecientes al Instituto de Agricultura de Florencia, que se pusieron en contacto con nosotros para conocer de cerca la producción de una almazara local como la nuestra que con su Aceite de Oliva Virgen Extra 1881 ha llevado la imagen de Osuna y de sus milenarios olivos por todo el mundo, convirtiéndola en sinónimo de calidad y tradición.

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Así, hemos tenido la oportunidad de ofrecerles una visita técnica donde han comprobado el trabajo que se realiza en nuestra cooperativa y el cuidado que dedicamos a la elaboración del aceite desde el nacimiento del fruto hasta su procesado pasando por su recolección. Sin duda, además, uno de los productos estandarte de la agricultura de nuestra tierra.

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Concretamente, estas seis docentes -Viviana Bagnoli, Maria Cristina Marchetti, Caterina Greco, Angela Baldini, Marcela Neri y Flavia Fansetti- forman parte de un programa denominado Move On! Intercultural competences to improve quality in agriculture (Competencias interculturales para mejorar la calidad en la agricultura, del Instituto Agrario de Florencia), que se enmarca dentro de proyectos formativos de movilidad de la Unión Europea y que organiza Oneco, Organización de Educación Comunitaria.

El encuentro, donde también realizamos una cata, resultó todo un éxito. Y, por supuesto, estamos a vuestra entera disposición.

¡Gracias!

¡Estos Reyes te traen la ESENCIA 1881!

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¡Estos Reyes te traen la Esencia 1881!

En SAT Santa Teresa sabemos que lo importante de la Navidad es compartir. Por eso, vamos a pedirle a los Reyes Magos que nuestro Aceite 1881 llegue a las casas de los que nos seguís con tanto cariño por las Redes Sociales.

Sólo tenéis que ser fans de nuestra página de Facebook, compartir esta publicación en vuestro muro y contarnos por qué os gusta nuestro aceite.

¡Participad  aquí  hasta el 27 de diciembre y podéis ganar uno de los cinco Pack Esencia-Edición Limitada-Alta Selección que sorteamos!

Instrucciones paso a paso:
1. Hazte Fan de Aceites 1881 y podrás seguir todas las novedades.
2. Comparte esta publicación en el muro.
3. Cuéntanos por qué te gusta nuestro aceite, qué sensaciones tienes al tomarlo o cómo lo definirías.

¡Y recuerda el 28 publicaremos los ganadores!

El sorteo se realizará con #easypromos: http://bit.ly/FBsorteo

Con este formato, 1881 presenta a sus consumidores un recorrido por los sentidos de la mano del Aceite de Oliva Virgen Extra.

_mg_8114Formado por tres latas de 0,5 lt, la primera de ellas, 1881 ESENCIA,  es una coupage de las variedades Manzanilla, Hojiblanca y Lechín, recolectadas en los primeros días de campaña, de modo que los matices habituales y personales de nuestros aceites puedan percibirse con mayor intensidad, y trasladen al paladar notas y recuerdos, que lo hagan formar parte de su vida para siempre.

 1881 Edición Limitada es un Coupage preparado a partir de las variedades Hojiblanca, Manzanilla y Lechín. Un Aceite de Oliva Virgen Extra con carácter armónico, con notas verdes y otras frutas, con predominancia de tomate y almendra, que posee un picor suave exquisito para cualquier uso.

1881 Alta Selección es 1881 desde siempre, Aceite de Oliva Virgen Extra de altísima calidad. Coupage preparado por las variedades Manzanillo, Hojiblanca y Lechín, con personalidad, con picante medio y que se presenta tras haber sido sometido a un proceso exclusivo de decantación natural que le confiere la textura tan valorada por nuestros consumidores.


¡Gracias y animaros a participar!

Transmitiendo la cultura del Aceite de Oliva 1881 a los pequeños de Osuna

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El Aceite de Oliva Virgen Extra 1881 es el resultado del trabajo diario de cientos de agricultores y profesionales que cada día cuidan con mimo cada uno de los procesos necesarios para conseguir trasladar a los consumidores la máxima calidad de un producto que es seña de identidad del pueblo de Osuna.

Por eso, con la intención de transmitir a los más pequeños todo el legado que atesoran estos milenarios olivos, los pasos que conlleva la elaboración del aceite de oliva y sus beneficios para la salud estamos organizando estos días unas Jornadas de Puertas Abiertas a los centros escolares ursaonenses.

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Así, desde el pasado jueves 17 y hasta este miércoles día 23 de noviembre, un total de 200 alumnos de educación infantil tendrán la oportunidad de conocer nuestras instalaciones en una visita guiada con un experto en las que se les da a conocer de una forma didáctica todo lo relativo a la elaboración del  Aceite  de Oliva Virgen Extra 1881 y la vinculación con la cultura del pueblo de Osuna.

Una experiencia única en la que niños y niñas pueden descubrir todo lo que sucede desde la recogida de la aceituna hasta que este zumo natural de fruta llega a la mesa, así como sus bondades como fuente de salud. Además, se les obsequia con una muestra para que puedan degustar en casa sabores que forman parte de su historia.

 ¡Encantados de recibirlos!   

Entrega de la Hojiblanca de Oro

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En SAT Santa Teresa no podemos estar más contentos con el alto nivel de calidad de las muestras presentadas para el Concurso Hojiblanca de Oro que un año más celebramos junto al Ayuntamiento de Osuna y cuya entrega de premios tendrá lugar este viernes 21 a las 20.30 horas en la Casa de la Cultura de Osuna.

img-20161014-wa0039La pasada semana el jurado se reunió en el Museo de Osuna para analizar minuciosamente las veinte muestras presentadas en esta XVII edición. De acuerdo con las bases establecidas en el concurso, los miembros del jurado tomaron la difícil decisión de elegir a quiénes se les otorgará el Olivo de Oro, Plata y Bronce.

Dichas bases se basan en el tamaño de la aceituna –que debe rondar los 4 gramos- y del hueso, que debe ser grande; en su morfología, que debe tener forma elíptica; y en los cortes longitudinales y transversales que se le practique, de tal manera que ha responder con la mayor pureza posible al tipo gastronómico de esta variedad.

Con este concurso, el Ayuntamiento de Osuna y SAT Santa Teresa pretenden siempre dar un reconocimiento a la dedicación y el cuidado que todos los agricultores prestan al cultivo de esta variedad de aceituna que es la más numerosa en nuestro municipio.

img-20161014-wa0038El jurado está compuesto por José Alba, biólogo, y ex director de Almazara Experimental del Instituto de la Grasa; Jerónimo Cejudo, decano del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Sevilla; Luis Rejano, ex responsable de la sección de aceituna de mesa estilo sevillana del Instituto de la Grasa; Manuel Sellers, experto en comercio internacional de aceituna de mesa y Dolores Ortega, del departamento de Sanidad Vegetal de la Delegación Provincial de Agricultura.

Nuestro 1881, en la defensa de una alimentación saludable

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Con el objeto de contribuir a la difusión de hábitos saludables y promover el consumo de alimentos con los beneficios de nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra 1881, la Sociedad Agraria de Transformación (SAT) Santa Teresa participa hoy jueves día 6 y mañana viernes día 7 de octubre en la II Conferencia Internacional de la Red Chía-Link que se lleva a cabo en el Instituto de la Grasa de Sevilla y que va dirigida a difundir los resultados de investigaciones de interés actual en torno a productos y subproductos de esta oleaginosa -chía- y contribuir activamente a la promoción de la cultura científica y tecnológica.

_mg_0077Concretamente, 1881 colabora junto con otras instituciones en el patrocinio del evento, en el que se darán cita empresas nacionales e internacionales especializadas en la elaboración de alimentos destinados a dietas saludables. Y mañana viernes los asistentes podrán degustar nuestro aceite en un desayuno molinero celebrado durante el encuentro.

La apuesta por la investigación de los grupos participantes en la Red Chía-Link supondría garantizar su revalorización e integración en el ámbito de la alimentación, la salud y el bienestar de los consumidores europeos. Esta oleaginosa, de origen latinoamericano, posee propiedades nutricionales y funcionales únicas debido a su alto contenido en aceite rico en omega-3, proteínas de alto valor biológico, antioxidantes naturales, minerales, alta proporción de fibra dietética y compuestos bioactivos. Durante las jornadas, que organiza el Doctor Francisco Millán Rodríguez, participarán importantes expertos y científicos internacionales así como profesionales de la nutrición y de la gastronomía.

Dando pasos para implantar el regadío en mil hectáreas de nuestro olivar

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La Sociedad Agraria de Transformación (SAT) Santa Teresa, formada por más de 500 agricultores de Osuna, está llevando a cabo con el apoyo del Ayuntamiento del municipio un proyecto para implantar el regadío en mil hectáreas de su olivar que actualmente son de secano, lo que supondría un importante impulso para la economía local.

20151125_121138      Según traslada el colectivo de socios de esta SAT,  “gran parte de nuestro olivar está en secano y es necesario que busquemos fórmulas para su riego porque nuestros recursos no son suficientes”.

Por ello, con el impulso de todo el equipo de gobierno municipal, y de la alcaldesa de Osuna, Rosario Andújar, que está colaborando estrechamente para promocionar la iniciativa,  se solicitará a la Confederación Hidrográfica la concesión del agua a la Depuradora municipal de Osuna, para dedicarla el riego de olivar.

Además de poner en valor el olivar haciéndolo más rentable, se generaría más empleo en el municipio y se facilitaría el ansiado relevo generacional en las explotaciones agrícolas, consiguiendo la fijación de la población joven en nuestro entorno al encontrar en la localidad una oportunidad de futuro.

img_9369        El proyecto, que se encuentra en una primera fase de diseño de zonas regables, ya cuenta con el apoyo masivo de todos los agricultores y se considera como “proyecto prioritario” para la localidad. Se espera, por tanto, que esta iniciativa “que hoy parece un sueño sea pronto  una realidad” que aporte los recursos necesarios para el desarrollo y bienestar, tanto económico como social, con la generación de empleo.

 

Aceite saludable: los polifenoles

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Muchas veces se asocia el término saludable al Aceite de Oliva Virgen Extra pero desconocemos por qué lo es. La respuesta está, además de en sus grasas monoinsaturadas, en los polifenoles, incluidos por la Unión Europea en su lista de declaraciones autorizadas de propiedades saludables de los alimentos.

Producto11Se tratan de  antioxidantes naturales que ayudan a prevenir el daño causado por los radicales libres, relacionados con enfermedades del corazón, cáncer y envejecimiento.

La cantidad de polifenoles puede variar significativamente entre distintos aceites de oliva. La cantidad es máxima justo antes del envero, es decir, en aceitunas verdes o empezando a enverarse. Por ello, los aceites de oliva verdes, de cosecha temprana contendrán mayor cantidad de polifenoles.

Otro aspecto del que depende la cantidad de polifenoles es la variedad del olivo del que procede el aceite. Existen variedades en las que los niveles de polifenoles son por naturaleza más altos que en otras. Así, la aceituna de la variedad picual suele producir mayor cantidad de polifenoles que la arbequina, por ejemplo. Pues bien, nuestro Aceite 1881 duplica en el doble el contenido considerado como saludable por la UE.

Los resultados del estudio Eurolive elaborado por seis centros de investigación de cinco países europeos fue el primero encargado de indicar que a mayor contenido de polifenoles, mayor nivel de ‘colesterol bueno’, menor nivel de triglicéridos y menos stress oxidativo de las células. Este estudio no hace sino apoyar con mayor contundencia las bondades del aceite de oliva por varios motivos, por la gran cantidad de grasas monoinsaturadas que aporta a nuestro organismo y por su alto contenido en polifenoles. Hoy día se siguen realizando numerosos estudios sobre sus beneficios.

Así que recuerda, a la hora de elegir un aceite, además de en su sabor, es necesario tener en cuenta los beneficios que aporta a nuestra salud. ¡Y de eso, también podemos presumir!

Un fan de 1881, en Houston

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Hoy nos hemos encontrado por sorpresa con esta curiosa noticia en El Pespunte de Osuna que cuenta la historia de Mikey Terrell, un joven americano que se siente ursaonés y que se confiesa un fan absoluto de nuestro Aceite 1881. Desde aquí, compartimos la noticia y les damos las gracias a nuestros amigos de El Pespunte por habérnosla hecho llegar.

mikey1-300x200“Hace unos días el equipo de El Pespunte conoció una peculiar historia que merece la pena compartir con todos los ursaonenses. Y es que a casi 10.000 kilómetros de distancia un joven, Mikey Terrell, se siente ursaonés, intenta vivir como en España, decora su casa y vive rodeado de carteles, objetos y productos de Osuna.

Mikey vive en Houston (Texas) en EEUU y cuenta que vino a Osuna por primera vez en el año 2012 invitado por Aaron Niemeyer, un joven ursaonés de padres estadounidenses. Tras 9 horas de avión sus amigos ursaonenses le llevaron a la Feria de Mayo directamente. El objetivo del viaje de Mikey, además de aprovechar esta invitación era enseñar inglés en un campamento para niños y adolescentes en la Universidad y también aprender español. Entre risas, Mikey nos dice: “No aprendí mucho español pero sí aprendí andaluz”.

Este joven americano se quedó en Osuna durante 3 meses hasta que fue el turno de volver a Texas. A los dos años, en 2014, volvió a nuestro pueblo, en esta ocasión nos cuenta que estuvo un mes y empezó a aficionarse por la cocina española.

Orgulloso de sus peripecias culinarias, Mikey cuenta que es capaz de hacer una buena tortilla española con su aceite favorito, el de 1881 que guarda con mucho cariño en su cocina junto a recuerdos de nuestro pueblo que nos cuenta que compró en la tienda de Miguel Caballo con la idea de convertir su casa en un hogar español.

Cuando le preguntamos por la comida española, Mikey nos confiesa que es un gran aficionado a comer en el bar El Sitio de Osuna, donde disfruta cada vez que viene del tinto de verano, el revuelto de patatas con jamón y gambas y el rabo de toro.

Una de las cosas que más le sorprendió de Osuna es el cariño y el amor que se tienen entre la familia, cada vez que viene por aquí siempre le invitan a comer en las casas de sus amigos y ese cariño y amor entre los amigos y la familia es algo que nos confiesa que intenta poner en práctica en Texas.

Mikey, antes de despedirse en este reportaje nos adelantó que intentará volver cada año que pueda para visitar su nueva familia ursaonense y disfrutar de la feria. Él aquí se siente como en casa y si no… miren sus fotos y el vídeo. ¡Gracias Mikey por ser como eres!”

El Aceite 1881, en lo más alto con Lina Quesada

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13920885_10210212705933625_2931704608772631191_nEste verano hemos vivido un viaje apasionante de la mano de la alpinista sevillana Lina Quesada, la que en 2008 se convirtiera en la primera andaluza en conquistar el Everest y que ahora ha afrontado el reto de escalar los dos sietemiles en ‪‎Tajikistán, el pico Comunismo y el pico Korhenevskaya.

Desde SAT Santa Teresa nos enorgullece apoyar el talento de nuestros paisanos y animarles a conseguir sus retos, por eso, como empresa colaboradora, hemos querido darle todo nuestro apoyo y acompañarla en esta nueva  y apasionante aventura que,  como no podía ser de otra manera, esta campeona ha logrado con éxito llevando una vez más nuestro Aceite 1881 a lo más alto.

14063932_10210212698773446_7015244600656608134_nEn concreto, el pasado 5 de agosto alcanzó el pico Korhenevskaya, la que es la tercera montaña más alta de la cordillera del Pamir con 7.105 metros de altura. Una ruta muy exigente que, como ella misma contaba en su perfil de Facebook, sólo han conseguido cuatro de las diez mujeres que lo han intentado esta temporada.

Según Quesada, ha sido un mes duro con un tiempo muy frío que ha afrontado “sin de cuerdas fijas en la arista ni ayudas, al estilo Tayiko!!!”. “La cumbre del Pico Comunismo no ha podido ser hoyada por nadie, hasta el momento, debido a la peligrosidad de la rampa final de hielo desprovista de equipamiento también”, relataba en su perfil.

14063982_10210212670332735_167584882574806381_nEsta aventura formaba parte del Proyecto Leopardo de las Nieves (picos más altos de la antigua Unión de Repúblicas Socialistas Soviéticas), un premio soviético que se concedía a los montañeros que ascendían las montañas más altas de la URSS.

Este proyecto intenta compaginar la ascensión a montañas de más de 7000 metros como proyecto deportivo junto con el viaje a una cordillera de las más desconocidas del planeta, lugar que no cuenta con muchas visitas de alpinistas. Así, como cuenta Lina Quesada en su blog, la idea de emprender un proyecto de este tipo es también difundir el deporte de montaña entre la población, a través de documentales, proyecciones, publicaciones y dando difusión en nuestro entorno.

“Dado que no existe ninguna mujer en Andalucía que cuente con este título aún, me motiva especialmente darle difusión e intentar conseguir el reto deportivo”, explicaba.

13924817_10210212711653768_1879052697734513174_nSin duda, un desafío que, como escribía en su blog antes de partir, “supone la emoción del cambio, la incertidumbre, dejar atrás tus miedos e inseguridades y tirar para adelante con el proyecto en el que te has metido de lleno y ya no puedes salir hasta que lo culmines”.

No nos podemos sentir más orgullosos de haber contribuido a que lo haya podido superar y que nos haya regalado imágenes tan impresionantes como éstas. Nuestro ánimo en todos sus retos.



¡Estamos contigo, Lina!

SAT Santa Teresa, Premio San Isidro a la Excelencia Agroalimentaria

La Sociedad Agraria de Transformación (SAT) Santa Teresa recibe este viernes 13 de mayo el Premio San Isidro a la Excelencia Agroalimentaria que concede el Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Andalucía y que reconoce la labor que lleva a cabo la cooperativa en el desarrollo del sector olivarero, siendo pioneros en la apuesta por el trinomio Osuna-Aceite-Cultura.

El Colegio ha valorado, así, “los méritos de SAT Santa Teresa como entidad cooperativa, productora de aceites de oliva vírgenes y de aceitunas de mesa, en su búsqueda de la excelencia y de la calidad de sus producciones, así como por su visión y difusión del mundo del olivar como referente de la cultura de nuestra sociedad“, según ha explicado el jurado.

20151125_121142El Consejo Rector de la Sociedad se ha mostrado enormemente satisfecho por el  galardón y ha recalcado que “es también un reconocimiento a la labor de todo el pueblo de Osuna que ha hecho suya la cultura del olivo, amando, cuidando y defendiendo su olivar”. Además, ha destacado “la apuesta decidida de SAT Santa Teresa por la incorporación de nuevas técnicas en las explotaciones y en los procesos, poner en valor sus productos, crear una marca de reconocido valor como 1881 y establecer alianzas de largo alcance que dan estabilidad al colectivo”.

Igualmente, ha querido resaltar que, como señala el eslogan de la cooperativa, “la calidad es el resultado del esfuerzo diario”, apuntando que el galardón “nos coloca en un puesto de compromiso, pero al tiempo nos estimula a seguir trabajando, en un intento de conseguir para nuestra sociedad y nuestro pueblo mejores cotas de Excelencia”.

oro líquidoCon más de 50 años de historia, SAT Santa Teresa es la primera empresa olivarera de España homologada en Producción Integrada de Aceite de Oliva y ha sido premiada a nivel nacional e internacional con importantes reconocimientos, convirtiéndose en una de las empresas más reconocidas y valoradas por los consumidores. Exporta a más de 20 países y produce 15 millones de kilos de aceitunas de mesa y 22 millones de kilos de aceitunas, 7 millones de kilos de cereales y 5 millones de kilos de semillas de girasol.

En concreto, la firma trabaja con tres variedades de aceitunas -manzanilla, hojiblanca y lechín- y de la mezcla de estas tres variedades sale el Aceite de Oliva Virgen Extra 1881.  Además de otros productos como vinagres de Jerez D.O y aceitunas que permiten atender a la hostelería, espacios gourmet y gran distribución.

El Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Andalucía instituyó el Premio San Isidro a la Excelencia Agroalimentaria para reconocer la dedicación de determinadas personas o instituciones en el ámbito de la agricultura, la ganadería y la transformación de los alimentos. Ésta es la tercera edición del Premio que, en las anteriores, fueron concedidos a las firmas González Byass (Tío Pepe) y a Ebro Foods.

El acto de entrega del premio, que tendrá lugar el viernes 13 a las 23 horas en el Restaurante Río Grande de Sevilla, se enmarca dentro de los actos de la Festividad del Patrón del Colegio San Isidro Labrador que incluye visitas, conferencias, la cena y la entrega de las distinciones.